Bokcoy Siram Mackerel ala KELUARGA
NUGRAHA
Bahan:
3 ikat baby bokchoy, buang pangkalnya, lalu potong-potong
5 cm
1 buah bawang bombay ukuran medium, rajang halus
4 siung bawang putih, rajang halus
2 buah jalapeno merah (bisa diganti cabe merah jika kurang
suka pedas), iris bulat/serong
10 buah cabe rawit, rajang kasar
1 kaleng mackerel dalam saos tomat (400 gram)
1 kaleng kacang merah (400 gram)
2 sdm saos tiram
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
150 ml air
3 sdm saos tomat
3 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus baby bokchoy sampai matang, tiriskan lalu susun pada
piring saji.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih
sampai harum.
3. Masukkan jalapeno dan cabe rawit, audk sampai keduanya
layu.
4. Masukkan sisa bahan lainnya, lalu masak sampai seluruhnya
matang.
5. Siram ke atas bokchoy. Sajikan.
Untuk 5 porsi
- Resep asli Keluarga Nugraha -
|
