Cumi Isi Bakar Istimewa ala KELUARGA
NUGRAHA
Bahan:
3 buah cumi berukuran besar (kira-kira 500 gram)
5 siung bawang putih, haluskan
5 butir bawang merah, haluskan
1 batang daun bawang, rajang halus
1 sdt merica halus
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak untuk menumis
Bahan olesan campur jadi satu:
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap ikan
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdt cabe bubuk
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
2 sdm mentega, cairkan
Cara Membuat:
1. Cincang satu dari ketiga cumi sampai halus.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum lalu tambahkan
daun bawang, merica, garam dan gula pasir. Aduk rata.
3. Masukkan cincangan cumi. Masak sampai cumi kaku. Angkat
segera.
4. Isikan campuran cumi cincang ke dalam kantong cumi. Semat
ujungnya dengan sapu lidi atau tusuk gigi.
5. Panggang cumi sambil sesekali diberi bahan olesan sampai
matang.
Untuk 4 porsi
- Resep asli Keluarga Nugraha -
|
