Ikan Saos Jahe ala KELUARGA
NUGRAHA
Bahan:
1 ekor gurame (bisa diganti dengan fillet, lalu potong-potong
sesuai selera)
5 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam
2 sdm kecap ikan
2 sdm air jeruk nipis
6 sdm tepung maizena
Saos Jahe:
4 siung bawang putih, iris halus
1 buah bawang bombay, potong bulat
1 batang daun bawang, iris 1 cm
2 buah cabe merah, iris serong tipis
2 cm jahe, iris halus
1 buah wortel, kupas lalu potong bentuk korek api
7 sdm saos tomat
2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 3 sdm air
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Gula pasir secukupnya
2 sdm cuka
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan bawang putih, garam, kecap ikan dan
jeruk nipis, biarkan 1 jam.
2. Tiriskan ikan, kerat badannya.
3. Gulingkan pada tepung maizena, lalu goreng dalam minyak
banyak yang panas hingga kering. Susun pada piring saji.
Cara Membuat Saos:
1. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan sisa bahan lainnya, lalu aduk sampai matang.
3. Masukkan larutan maizena, aduk sebentar lalu angkat.
4. Siramkan ke atas ikan goreng sesaat sebelum dihidangkan
Untuk 4 porsi
|
