Ikan Saos Lemon ala KELUARGA
NUGRAHA
Bahan:
500 gram fillet ikan daging putih, potong-potong sesuai selera
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air lemon
3 sdm tepung maizena
4 siung bawang putih, rajang halus
1/2 buah bawang bombay, potong-potong
1 buah cabe hijau, iris serong
2 sdm kecap ikan
2 sdt gula pasir
8 sdm air lemon
50 ml air
1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Lumuri potongan ikan dengan garam, merica serta 1 sdm air
lemon. Diamkan 15 menit.
2. Baluri potongan ikan dengan tepung maizena, lalu goreng
sampai kecoklatan. Tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak bekas menggoreng ikan, lalu tumis
bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
4. Masukkan cabe hijau, kecap ikan, gula pasir, air, serta
air lemon. Aduk sampai rata.
5. Masukkan ikan goreng, masak sampai kuah mengental.
6. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk sebentar, angkat.
Untuk 6 porsi
- Resep asli Keluarga
Nugraha (Inspirasi dari Ibunda Harjono tercinta
di Surabaya) -
|
