Ikan Goreng Saos Taosi ala KELUARGA
NUGRAHA
Bahan:
750 gram fillet ikan, potong dadu 3x3 cm
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
4 sdm tepung maizena
Saos Taosi:
3 siung bawang putih, rajang halus
2 buah cabe merah, iris serong tipis
2 sdm taosi
100 ml air
1 sdm kecap ikan
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
1 sdt maizena, larutkan dengan 2 sdm air
1 batang daun bawang, iris serong tipis
Cara Membuat:
1. Campur jadi satu tepung maizena dengan garam dan merica.
Balur potongan ikan dengan campuran maizena.
2. Goreng ikan dalam minyak banyak yang panas sampai kekuningan.
Angkat, sisihkan. Atur pada piring saji.
3. Untuk membuat saos taosi, tumis bawang putih sampai harum.
4. Masukkan cabe merah lalu aduk hingga layu.
5. Tambahkan taosi dan air, masak sampai tercampur rata.
6. Bubuhi kecap ikan, merica dan gula. Lalu tambahkan daun
bawang. Aduk rata.
7. Beri larutan maizena, aduk sebentar lalu angkat.
8. Siram saos taosi ke atas ikan goreng.
Untuk 6 porsi
- Resep asli Keluarga
Nugraha (Inspirasi dari Ibunda Harjono tercinta
di Surabaya) -
|
