Ikan Cabe Ijo ala KELUARGA
NUGRAHA
Bahan:
800 gram ikan gurame (atau fillet, potong sesuai selera)
4 sdm air jeruk nipis
3 siung bawang putih, haluskan
1 sdm ketumbar, sangrai, haluskan (atau 2 sdt ketumbar bubuk)
1 sdt garam
Cabe Ijo, tumbuk kasar:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah tomat hijau
6 buah cabe hijau
6 buah cabe rawit hijau (atau sesuai selera)
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit lalu
cuci bersih dan tiriskan.
2. Lumuri ikan dengan bawang putih, ketumbar serta garam.
Diamkan 1/2 jam.
3. Goreng ikan sampai kekuningan. Atur pada piring saji.
4. Tumis bahan cabe ijo yang sudah ditumbuk kasar dengan sedikit
minyak bekas menggoreng ikan.
5. Setelah harum, angkat lalu taburkan pada gorengan ikan.
Cara Membuat Cabe Ijo:
1. Tumis semua bahan lalu haluskan.
Untuk 6 porsi
- Resep inspirasi dari Ibunda Harjono tercinta di Surabaya -
|
