D I L A R A N G Memperbanyak, Meng-copy dan Me-republish isi website resep ini *kecuali untuk kepentingan pribadi* tanpa seijin !

Pengkutipan dan pengkopian isi website ini
TIDAK DIIJINKAN
kecuali ADA PERSETUJUAN TERTULIS dari kami.

Mie Ayam Baso ala KELUARGA NUGRAHA

Bahan:
1 ikat sawi, potong-potong lalu rebus sebentar
400 gram mie basah, seduh air matang lalu tiriskan kemudian campur dengan 1 sdm minyak sayur dan 1 sdm kecap manis

Bahan Minyak Ayam:
Kulit dan lemak ayam (lihat Bahan Tumisan Ayam)
1 sdm kecap ikan
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, memarkan

Bahan Tumisan Ayam:

1/2 ekor ayam, potong sesuai selera (sisihkan kulit dan lemaknya untuk membuat minyak ayam)
3 siung bawang putih, rajang halus
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
1 1/2 sdm saos tiram
Garam secukupnya
2 sdm minyak ayam

Bahan Kuah:
1.5 liter kaldu ayam (sisa merebus ayam)
10 butir baso sapi, beli jadi
3 siung bawang putih, memarkan
1 ikat daun bawang, potong-potong 1 cm
1/2 sdt merica bubuk
4 sdt gula pasir
6 sdt garam atau sesuai selera


Cara Membuat:
1. Minyak Ayam: Panaskan minyak goreng lalu masukkan bawang putih, kulit ayam serta lemak ayam. Aduk rata.
2. Bubuhi kecap ikan, masak dengan cara ditutup wajannya sampai kulit kering. Angkat, ambil minyaknya (kulit goreng bisa dibuat cemilan).
3. Kuah Ayam: Rebus ayam dalam 2 liter air sampai matang. Angkat ayam lalu potong kotak-kotak. Saring buihnya lalu sisihkan kuahnya.
4. Didihkan air kaldu, tambahkan bawang putih, daun bawang, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan garam. Masukkan baso sapi.
5. Masak sampai seluruhnya matang. Bubuhi garam bila kurang asin.
6. Tumisan Ayam: Panaskan 2 sdm minyak ayam, lalu tumis bawang putih sampai harum.
7. Masukkan ayam suwir, kecap manis serta sisa bahan lainnya. Masak sampai matang.
8. Penyajian: Atur mie basah (yang sudah dicampur kecap manis) pada mangkok. Lalu beri potongan sawi dan tumisan ayam. Sajikan dengan kuah baso dan sambal.


Untuk 6 porsi

- Resep asli Keluarga Nugraha -


 

 
 
 

home  l  contact us  l  about us
recipes
 l  kids' corner  l  weekly menu  l  party time  l  dictionaries  l  glossary  l  tips