D I L A R A N G Memperbanyak, Meng-copy dan Me-republish isi website resep ini *kecuali untuk kepentingan pribadi* tanpa seijin !

Pengkutipan dan pengkopian isi website ini
TIDAK DIIJINKAN
kecuali ADA PERSETUJUAN TERTULIS dari kami.

Mie Kangkung ala KELUARGA NUGRAHA

Bahan:
2 ikat kangkung, siangi, seduh air panas sebentar lalu tiriskan
800 gram mie basah, siram air panas, tiriskan

Tumis Ayam Jamur:
3 siung bawang putih, rajang halus
4 butir bawang merah, rajang halus
550 gram daging ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
250 gram jamur kalengan (champignon), iris tipis
3 sdm kecap manis
3 sdm saos tiram
2 sdm minyak wijen
1 batang daun bawang, rajang halus
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
4 sdm minyak ayam


Bahan Kuah:
Tulang ayam dari 1 ekor ayam
2.5 liter air
3 siung bawang putih, memarkan
3 sdm kecap manis
4 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak wijen
2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm


Minyak Ayam:
Kulit ayam
1 sdm minyak sayur
3 siung bawang putih, memarkan
2 sdm kecap ikan


Cara Membuat:
1. Tumis Ayam Jamur: Panaskan minyak ayam, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan daging ayam lalu aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan jamur, kecap manis, saos tiram, merica, garam, dan minyak wijen, aduk rata. Masak sampai seluruhnya matang. Angkat, sisihkan.
4. Kuah: Rebus tulang dalam 2.5 liter air di atas api kecil selama 1 jam. Saring kaldu..
5. Tambahkan air sampai kuah menajdi 2.5 liter.
6. Masak kuah bersama sisa bahan lainnya sampai matang dn meresap.
7. Penyajian: Susun kangkung dan mie basah dalam mangkok saji, siram dengan kuah panas lalu taburi dengan tumisan ayam-jamur.

Cara Membuat Minyak Ayam:
1. Panaskan semua bahan di atas wajan kecil, lalu tutup wajan.
2. Masak sampai kulit kering renyah.
3. Sisihkan kulitnya, ambil minyaknya.


Untuk 5 porsi

- Resep inspirasi dari Ibunda Harjono tercinta di Surabaya -


 

 
 
 

home  l  contact us  l  about us
recipes
 l  kids' corner  l  weekly menu  l  party time  l  dictionaries  l  glossary  l  tips