D I L A R A N G Memperbanyak, Meng-copy dan Me-republish isi website resep ini *kecuali untuk kepentingan pribadi* tanpa seijin !

Pengkutipan dan pengkopian isi website ini
TIDAK DIIJINKAN
kecuali ADA PERSETUJUAN TERTULIS dari kami.

Nasi Tim Ayam ala KELUARGA NUGRAHA

Bahan Kuah:
500 gram tulang ayam
2.5 liter air
4 siung bawang putih, memarkan
4 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm

Bahan Tumisan Ayam:
5 siung bawang putih, rajang halus
1 buah bawang bombay ukuran medium, rajang halus
1 sdt jahe cincang
500 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu
200 gram jamur kancing kalengan, belah 2
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdt gula pasir
4 sdm kecap manis
5 sdm kecap asin
4 sdm minyak wijen
4 sdm minyak ayam*

Bahan Nasi:
300 gram beras kualitas baik, cuci bersih
4 siung bawang putih, haluskan
2 sdm minyak wijen
2 sdm kecap asin
3 sdm minyak ayam*


Cara Membuat:
1. Kuah: Campur semua bahan lalu rebus sampai mendidih. Buang tulang-tulang ayam lalu ukur kaldu menjadi 1.5 liter.
2. Tumisan Ayam: Panaskan minyak ayam lalu tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe sampai harum.
3. Masukkan ayam lalu masak sampai ayam kaku dan berubah warna.
4. Tambahkan sisa bahan lainnya. Masak sampai seluruhnya matang.
5. Nasi: Panaskan minyak ayam lalu tumis bawang putih sampai harum.
6. Masukkan beras dan sisaa bahan lainnya. Aduk rata. Matikan api.
7. Siapkan mangkok kecil-kecil yang tahan panas.
8. Isi mangkok dengan tumisan ayam sampai setengah mangkok.
9. Beri tumisan beras di atasnya.
10. Tuang dengan kaldu sampai beras tergenang.
11. Kerjakan sampai seluruhnya habis.
12. Kukus dalam dandang yang bersisi air mendidih sampai matang.


Untuk 6 porsi

Catatan:
*Minyak ayam dibuat dengan cara menumis lemak dan kulit ayam beserta bawang putih yang dimemarkan plus sedikit kecap ikan. Tumis seluruhnya sampai kulit kering. Ambil minyaknya.


 

 
 
 

home  l  contact us  l  about us
recipes
 l  kids' corner  l  weekly menu  l  party time  l  dictionaries  l  glossary  l  tips