Perkedel Ikan Thai ala KELUARGA
NUGRAHA
Perkedel ikan dengan citarasa khas Thailand ini sarat gizi tapi tetep enak rasanya...
Bahan:
500 gram fillet ikan kakap
1 batang serai, iris-iris
3 sdm kecap ikan
3 batang daun bawang, iris kasar
2 sdm daun ketumbar, iris kasar
4 siung bawang putih, iris kasar
100 ml santan kental
1 butir telor
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
Minyak untuk menggoreng
Bahan saos:
4 sdm gula pasir
100 ml air
5 sdm sweet chilli sauce
1/2 buah mentimun, potong dadu
2 sdt cuka
Cara Membuat:
1. Campur semua bahan kecuali minyak, haluskan menggunakan
food processor.
2. Bentuk bulat, lalu pipihkan.
3. Goreng sampai kekuningan.
4. Saos: Didihkan air lalu larutkan gula. Tambahkan
sweet chilli sauce dan cuka. Didihkan lalu angkat.
5. Sajikan perkedel ikan dengan saosnya.
Untuk 20 buah
- Source: Family Circle Seafood and modified by Keluarga
Nugraha -
|
