Pepes Peda ala KELUARGA
NUGRAHA
Bahan:
4 ekor ikan peda asin, cuci bersih
4 buah tomat hijau, potong-potong (atau 1 buah tomat merah
buang bijinya)
4 lembar daun salam
4 tangkai serai, ambil bagian putihnya, memarkan
8 buah cabe rawit
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu haluskan:
8 butir bawang merah, tumis sampai layu
6 siung bawang putih, tumis sampai layu
5 buah kemiri, sangrai
2 cm lengkuas
1 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu halus.
2. Ambil selembar daun pisang. Letakkan selembar salam, 1/4
bagian kemangi, serai, 2 buah cabe rawit dan beberapa irisan
tomat.
3. Taruh ikan di atasnya. Bungkus dan semat dengan lidi.
4. Kukus sampai matang.
Untuk 4 porsi
- Resep inspirasi dari Ibunda Harjono tercinta di Surabaya -
|
