D I L A R A N G Memperbanyak, Meng-copy dan Me-republish isi website resep ini *kecuali untuk kepentingan pribadi* tanpa seijin !

Pengkutipan dan pengkopian isi website ini
TIDAK DIIJINKAN
kecuali ADA PERSETUJUAN TERTULIS dari kami.

Risoles ala KELUARGA NUGRAHA

Bahan Kulit:
340 gram tepung terigu
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk
400 ml air
500 ml susu cair
4 butir telor, kocok lepas
10 sdm minyak sayur

Perekat:
5 sdm tepung terigu campur dengan 100 ml air
Pelapis: Tepung roti secukupnya

Bahan Isi:
5 sdm margarine
450 gram daging ayam cincang
8 butir bawang merah, rajang halus
4 siung bawang putih, rajang halus
1 batang wortel, kupas, rebus, potong dadu kecil
2 batang daun bawang, rajang halus
2 batang seledri, rajang halus
120 gram tepung terigu
400 ml susu cair
3 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
8 sdt gula pasir
2 sdt kaldu ayam bubuk

Saus Tauco:
4 sdm tauco manis
2 siung bawang putih, rajang halus
150 ml air
2 sdm saos sambal botolan
2 sdm saos tomat
1/2 sdt garam
2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air


Cara Membuat:
1. Kulit: campur semua bahan, aduk rata. Saring supaya licin sambil ditekan-tekan supaya semuanya ikut tersaring. Lalu buat dadar tipis dengan wajan diameter 20 cm.
2. Isi: Panaskan margarine lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan daging ayam cincang, lalu masak sampai air daging habis dan ayam matang.
4. Masukkan wortel, daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
5. Tambahkan tepung terigu, aduk cepat.
6. Tuang susu cair, lalu aduk sampai adonan kental.
7. Masukkan sisa bahan lainnya, masak sampai seluruhnya matang. Angkat.
9. Penyelesaian: Isi tiap lembar kulit dengan 2 sdm adonan isi, lalu gulung. Bagian terakhir gulungan diberi sedikit bahan perekat.
10. Celupkan tiap gulung risoles dalam bahan perekat lalu gulingkan pada bahan pelapis.
11. Simpan dalam kulkas selama minimal 1 jam.
12. Goreng dalam minyak banyak yang panas sampai kekuningan.

Cara Membuat Saos Tauco:
1. Rebus tauco dan bawang putih dalam air, kemudian bubuhkan saos sambal dan saos tomat, aduk rata.
2. Tambahkan garam, didihkan.
3. Kentalkan dengan larutan maizena.


Untuk 30 potong

- Resep inspirasi dari Ibunda Harjono tercinta di Surabaya -


 

 
 
 

home  l  contact us  l  about us
recipes
 l  kids' corner  l  weekly menu  l  party time  l  dictionaries  l  glossary  l  tips