Terong Siram Udang Hoisin ala KELUARGA
NUGRAHA
Kepengen variasi lain untuk mengolah terong? Dipadu udang dan saos hoisin, menu yang satu ini bisa jadi pilihan...
Bahan:
8 buah terong ungu, belah 2 memanjang, lalu belah 2 lagi
6 sdm minyak goreng
8 ekor udang windu, kupas kulit, kepala dan ekornya, cincang
kasar
2 buah cabe merah, iris serong tipis
4 butir bawang merah, rajang halus
3 siung bawang putih, rajang halus
4 sdm saos hoisin
2 sdm saos tiram
1 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis terong sampai layu. Sisihkan,
atur pada piring saji.
2. Panaskan minyak bekas menggoreng terong, lalu tumis bawang
merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan cabe merah dan sisa bahan lainnya (kecuali udang
dan terong). Masak sampai seluruhnya rata.
4. Tambahkan udang, aduk-aduk sampai udang berubah warna dan
rata dengan bumbu.
5. Siram tumisan udang ke atas terong. Sajikan hangat.
Untuk 6 porsi
- Resep asli Keluarga
Nugraha -
|
