Terong Pedas Ikan Asap ala KELUARGA
NUGRAHA
Terong ketemu ama ikan asep? Trus dibumbu pedas... Kebayang kan gimana enaknya?
Bahan:
8 buah terong ungu, potong 2 melintang lalu belah 2 memanjang,
belah 2 lagi
2 lembar daun salam
150 gram ikan asap, potong-potong kotak kecil
Bumbu Pedas, haluskan:
6 buah cabe merah, rajang kasar
8 buah cabe rawit, rajang kasar
5 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sdt terasi
1 batang serai, ambil putihnya, memarkan lalu iris tipis
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lengkuas bubuk
2 sdt garam
2.5 sdt gula pasir
Cara Membuat:
1. Goreng terong dalam minyak secukupnya sampai matang dan
empuk. Sisihkan.
2. Panaskan 4 sdm minyak bekas menggoreng terong lalu tumis
bumbu halus beserta daun salam sampai wangi.
3. Masukkan terong, aduk rata.
4. Tambahkan potongan ikan asap. Aduk rata dan angkat segera.
Untuk 6 porsi
- Resep asli Keluarga
Nugraha -
|
