Sambal Ijo ala KELUARGA
NUGRAHA
Bahan:
7 buah cabe ijo, rajang halus
10 buah cabe rawit hijau, rajang halus (tambahkan jika doyan
pedes)
5 butir bawang merah, rajang halus
3 siung bawang putih, rajang halus
2 sdt terasi
3 sdt garam
1 sdt gula pasir
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, robek-robek atow
iris tipis
100 ml minyak goreng
1 buah jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis: cabe ijo, cabe rawit, bawang
merah, bawang putih, terasi dan daun jeruk sampai layu.
2. Haluskan bahan tumisan tsb (kecuali minyaknya, sisihkan
dulu).
3. Tambahkan garam dan gula pasir. Haluskan lagi sampei rata.
4. Tambahkan minyak bekas menumis dan air jeruk nipis. Sajikan.
Untuk 4 porsi
- Resep asli Keluarga
Nugraha -
|
