D I L A R A N G Memperbanyak, Meng-copy dan Me-republish isi website resep ini *kecuali untuk kepentingan pribadi* tanpa seijin !

Pengkutipan dan pengkopian isi website ini
TIDAK DIIJINKAN
kecuali ADA PERSETUJUAN TERTULIS dari kami.

Ayam Bekakak ala KELUARGA NUGRAHA

Hidangan ayam khas Betawi ini enak loooh... Bumbunya emang banyak tapi worth it banged deh :)


Bahan:
1 ekor ayam kampung, belah bagian dadanya jangan sampai putus
4 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk, robek-robek
2 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
5 sdm kecap manis
500 ml air
4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu haluskan:
15 butir bawang merah
8 siung bawang putih
1 sdm jahe cincang
6 cm kunyit, bakar
1 sdm lengkuas/laos bubuk
2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
1 sdt pala bubuk
3 sdm garam
2 sdm gula pasir
1 sdt merica bubuk


Cara Membuat:
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan ayam dalam posisi melebar. Tuang kecap dan air lalu masak di atas api kecil sambil ayam sesekali dibalik sampai air habis dan ayam matang.
3. Panggang ayam sambil diolesi bumbu sampai kecoklatan.


Untuk 4 porsi

- Source: Femina and modified by Keluarga Nugraha -


 

 
 
 

home  l  contact us  l  about us
recipes
 l  kids' corner  l  weekly menu  l  party time  l  dictionaries  l  glossary  l  tips