Ikan Gulung Bayam ala KELUARGA
NUGRAHA
Alternatif kreatif dan unik buat yang doyan makan ikan...
Bahan:
4 buah fillet ikan putih yang besar
1 buah jeruk lemon, peras airnya
Beberapa lembar daun bayam besar (silverbeet), bisa diganti
daun singkong yang telah direbus sampai empuk
1 buah bawang bombay, potong-potong memanjang
4 siung bawang putih, rajang halus
Sedikit garam
Sedikit merica hitam yang sudah ditumbuk
Aluminium foil 4 lembar (30 cm x 40 cm)
Bahan Saos, campur rata:
5 sdm kecap asin
4 sdm minyak wijen
3 sdm sweet chill sauce (saos thailand)
1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, rajang halus
1 buah lemon, peras airnya
5 buah cabe rawit, iris tipis
1 sdt gula pasir
1 sdm biji wijen putih
3 batang daun ketumbar, rajang kasar
Cara Membuat:
| 1. |
Panaskan oven dengan suhu 180°C. |
| 2. |
Lumuri ikan dengan air jeruk lemon. Sisihkan. |
| 3. |
Bentangkan aluminium foil kemudian olesi minyak. |
| 4. |
Atur bayam sampai 1/3 foil, kemudian beri 1 fillet ikan
di atasnya, beri 1/4 bagian bawang putih dan 1/4 bagian
bawang bombay. Taburi sedikit merica dan garam, tutup
dengan beberapa lembar bayam lagi. |
| 5. |
Gulung aluminium foil sampai ikan dan bayam tertutup
rapat. |
| 6. |
Tata pada loyang/pinggan tahan panas kemudian panggang
selama 30 menit sampai matang. |
| 7. |
Buka aluminium foil, potong-potong gulungan ikan kemudian
tata di atas piring saji. |
| 8. |
Sajikan dengan saos dan jeruk lemon. |
Untuk 4 porsi
- Source: Fresh Ideas Australia and has been modified
by Keluarga
Nugraha -
|
