Roti Oles Udang ala KELUARGA
NUGRAHA
Yang ini juga salah satu menu buat dimsum themed-lunch di rumah...
Bahan:
10 lembar roti gandum, potong jadi 4 bagian bujur sangkar
5 sdm wijen putih
Adonan Olesan Udang:
400 gram udang, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, rajang halus
3 batang daun bawang, rajang halus
100 gram jamur kancing segar, rajang halus
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
2 sdm minyak wijen
1/2 sdt jahe cincang
1 butir telor, kocok lepas
4 sdm tepung kanji
Cara Membuat:
| 1. |
Aduk bahan adonan jadi satu sampai rata. |
| 2. |
Sendookan 1 sdm adonan udang ke atas potongan roti tawar,
tekan-tekan supaya menempel. |
| 3. |
Gulingkan roti (bagian yang ada adonan udangnya) pada
biji wijen, Tekan-tekan supaya wijen menempel. |
| 4. |
Goreng dalam wajan datar dengan minyak secukupnya (jangan
terlalu banyak) sambil dibolak-balik sampai kekuningan.
|
Untuk 40 potong
Catatan:
Jika tidak ada roti gandum, pilih roti tawar biasa. Dipilih
roti gandum supaya lebih sehat ajah.
- Source: Aneka Hidangan Dim Sum Mary Winata and modified
by Keluarga
Nugraha -
|
