Kroket Isi Smoked Salmon ala KELUARGA
NUGRAHA
Kroket berisikan smoked salmon ini cocok banged buat kita sebagei penggemar ikan...
Bahan Kulit:
1 kilogram kentang, kupas, kukus lalu haluskan selagi matang
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
1 kuning telor
Bahan Isi:
5 siung bawang putih, rajang halus
1 buah bawang bombay ukuran sedang, rajang halus
150 gram smoked salmon, potong-potong kotak
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
50 ml susu cair
2 sdm tepung terigu
3 sdm margarine untuk menumis
Bahan Pelapis:
1 butir telor + 1 putih telor, kocok lepas
400 gram tepung roti yang baru
Cara Membuat:
| 1. |
Kulit: Aduk rata semua bahan selagi kentang masih
panas sampai tercampur dan halus. Sisihkan. |
| 2. |
Isi: Panaskan margarine lalu tumis bawang
putih dan bawang bombay sampai harum. |
| 3. |
Masukkan smoked salmon, aduk rata. |
| 4. |
Tambahkan sisa bahan lainnya, masak sampai kental. Angkat
dan sisihkan. |
| 5. |
Penyelesaian: Ambil 1.5 sdm adonan kentang lalu
pipihkan, isi dengan 1 sdt adonan isi. Tutup lalu bentuk
bulat lonjong. |
| 6. |
Gulingkan kroket pada kocokan telor lalu gulingkan juga
pada tepung roti. Lakukan sampai semua habis. Simpan dalam
kolkas selama 2 jam. |
| 7. |
Goreng dalam minyak banyak yang panas dengan api sedang
sampai kekuningan. |
Untuk 35 potong
- Source: Makanan Terkecil Terlezat by Primarasa and has
been modified by Keluarga
Nugraha -
|
