D I L A R A N G Memperbanyak, Meng-copy dan Me-republish isi website resep ini *kecuali untuk kepentingan pribadi* tanpa seijin !

Pengkutipan dan pengkopian isi website ini
TIDAK DIIJINKAN
kecuali ADA PERSETUJUAN TERTULIS dari kami.

Soto Kikil ala KELUARGA NUGRAHA

Memanfaatkan persediaan kikil di rumah, jadilah soto kikil ini... Rasanya gag eneg, anak-anak pun doyan banged...


Bahan:
1 kg kikil sapi
2 liter kaldu sapi (dari hasil merebus tulang sapi, jangan pakai kaldu blok/kaldu instant)
2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan
5 buah daun jeruk
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1 sdt jahe cincang
2 sdt ketumbar sangrai
1 sdm garam
1.5 sdm gula pasir

Pelengkap:
Kwetiau basah
Toge, seduh air mendidih
2 batang seledri, iris halus
3 batang daun bawang, iris halus
Bawang goreng
Jeruk nipis
Kecap manis
Sambal cabe rawit


Cara Membuat:
1. Rebus kikil dalam air secukupnya sampai empuk (biasanya 2-3 kali perebusan) kemudian buang airnya, potong-potong kikil, sisihkan.*
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus serta serai dan daun jeruk sampai wangi.
3. Masukkan kaldu sapi dan kikil lalu masak sampai bumbu meresap.
4. Penyajian: Tata kwetiau basah dan toge pada mangkok lalu siram dengan kuah beserta kikilnya. Beri bahan pelengkap sesuai selera.


Untuk 8 porsi

Catatan:
Merebus kikil lebih enak pakai panci tekan (presto) supaya cepat empuk.

- Resep asli Keluarga Nugraha -


 

 
 
 

home  l  contact us  l  about us
recipes
 l  kids' corner  l  weekly menu  l  party time  l  dictionaries  l  glossary  l  tips