Roti Isi Susu ala KELUARGA
NUGRAHA
Roti ini favorit suamiku waktu kecil... Sekarang, jadi favorit anak-anak juga... Rasanya emang enak.. Isinya lumer di lidah...
Bahan Roti:
375 gram tepung terigu protein tinggi (high-grade flour),
ayak
75 gram gula kastor
20 gram susu bubuk
1 bungkus (8 gram) ragi instant
1/2 sdt garam
125 gram mentega tawar, siapkan pada suhu ruang
Susu evaporasi untuk olesan (sekitar 4 sdm)
Campur rata:
1 kuning telor, kocok lepas
1 buah telor, kocok lepas
175 ml susu cair dingin
2 sdm susu kental manis
Bahan Isi, campur rata:
150 gram mentega tawar
30 gram gula bubuk
75 gram susu bubuk
Cara Membuat:
| 1. |
Pada wadah yang besar, campur jadi satu: teoung terigu,
gula kastor, susu bubuk, ragi, dan garam. |
| 2. |
Tuangi campuran telor sedikit demi sedikit sambil diuleni
sampai rata. |
| 3. |
Masukkan mentega, uleni kembali sampai kalis. |
| 4. |
Tutup wadah dengan serbet bersih atau plastik, diamkan
30 menit sampai mengembang. |
| 5. |
Pukul adonan dengan 1 tinju, kemudian bagi-bagi adonan
menjadi bola-bola kecil seberat @ 30 gram. |
| 6. |
Diamkan kembali selama 30 menit. |
| 7. |
Gilas adonan setebal 1 cm kemudian beri 1 sdt munjung
adonan isi, bulatkan kembali dan atur pada loyang yang
telah diolesi margarine serta dialas kertas roti. |
| 8. |
Tutup kembali loyang dengan plastik selama 15 menit.
Sementara itu panaskan oven dengan suhu 180°C. |
| 9. |
Olesi permukaan roti dengan susu evaporasi lalu panggang
dalam oven sampai matang selama 30 menit. |
Untuk 25 buah
- Source Femina and has been modified by Keluarga
Nugraha -
|
