D I L A R A N G Memperbanyak, Meng-copy dan Me-republish isi website resep ini *kecuali untuk kepentingan pribadi* tanpa seijin !

Pengkutipan dan pengkopian isi website ini
TIDAK DIIJINKAN
kecuali ADA PERSETUJUAN TERTULIS dari kami.

Pastel Goreng ala KELUARGA NUGRAHA

Pastel goreng? Ini cemilan favorit suami tercinta... Supaya hasilnya renyah, rahasia ada di adonan kulit yang pas... Cobain ajah... :)


Bahan Kulit:
300 gram tepung terigu
50 gram tepung maizena
1 butir telor ayam
50 gram margarine, lelehkan
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
100 ml air

Bahan Isi:
10 butir bawang merah, rajang halus
4 siung bawang putih, rajang halus
125 gram daging ayam, rebus lalu potong dadu kecil
125 gram udang segar, kupas lalu cincang kasar
1 buah wortel (150 gram), kupas, rebus lalu potong dadu kecil
100 gram kentang, kupas, rebus sebentar lalu potong dadu kecil (1/2 cm)
3 sdt garam
3 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
50 ml air
75 gram soun rendam sebentar dalam air panas, tiriskan, lalu potong-potong
100 gram kacang polong (atau bisa diganti buncis potong 1 cm)
3 batang seledri, rajang halus
5 butir telor, rebus, belah 8
Minyak untuk menggoreng


Cara Membuat:
1. Kulit: Campur bahan kulit sampai bergumpal.
2. Siapkan alat penggilas kulit pasta, set pada ketebalan no 1 (paling tebal), kemudian giling adonan kulit beberapa kali sampai adona menjadi licin (rata).
3. Giling lagi dengan ketebalan nomer 2 dan seterusnya sampai nomer 5.*
4. Cetak adonan kulit dengan cetakan diameter 10 cm.
5. Isi tiap lembar dengan adonan isi lalu beri 1 bagian telor rebus.
6. Lipat dua, rapatkan lalu pilin bagian tepinya.
7. Goreng pastel dalam minyak banyak yang panas sampai matang kekuningan.
8. Isi: Panaskan 3 sdm minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam dan udang cincang, aduk sampai berubah warna.
9. Masukkan wortel dan kentang, aduk hingga layu.
10. Tambahkan sisa bahan lainnya (kecuali telor rebus), masak sampai matang.


Untuk 36 buah

Catatan:
- Ketebalan nomer 5 adalah pilihan terakhir apabila alat penggiling kulit pasta sampai dengan nomer 8.
- Apabila tidak menggunakan alat penggiling kulit pasta, uleni adonan sampai licin dan elastis. Kemudian giling sampai setebal 3 mm.

- Source: Femina and Sedap and has been modified by Keluarga Nugraha -


 

 
 
 

home  l  contact us  l  about us
recipes
 l  kids' corner  l  weekly menu  l  party time  l  dictionaries  l  glossary  l  tips