| BAHAN
ASLI |
BAHAN PENGGANTI |
AIR KELAPA
(250 ml) |
250 ml air matang + 1/4 sdt garam + 2 sdt gula pasir +
1/2 sdt cuka
|
| ARROWROOT |
Tepung maizena |
BARBECUE SAUCE
(250 ml) |
250 ml saos tomat + 1 sdm saos inggris + 1 sdm brown sugar |
| BENGKUANG |
Water chestnut |
| BUTTERMILK (250 ml) |
- Yoghurt rasa plain (250 ml)
- 250 ml susu cair + 1 sdm cuka dicampur - diamkan 10 menit
baru dipakai |
CREAM OF TARTAR
(1 sdt) |
3 sdt cuka |
| KECAP IKAN |
Kecap asin |
| MADU (250 ml) |
1 1/4 cangkir gula pasir + 60 ml air |
RED WINE
(250 ml) |
- Untuk makanan manis: 250 ml jus tomat
- Untukmakanan gurih: 250 ml kaldu sapi |
SAOS/KECAP INGGRIS
(1 sdm) |
1 sdm kecap asin + 4 tetes tabasco + 1/8 air perasan lemon
+ 1/4 sdt gula pasir |
SOUR CREAM/KRIM ASAM
(250 ml) |
- 250 ml evaporated milk + 1 sdm air perasan lemon
- 250 ml yoghurt
|
TEPUNG MAIZENA (1 sdm)
Untuk bahan pengental misalnya sup |
2 sdm tepung terigu |
TEPUNG SELF-RAISING
(200 gram) |
200 gram tepung terigu + 1 sdt baking powder + 1/2 sdt
garam |
WHITE WINE
(250 ml) |
- Untuk makanan manis: 250 ml jus apel
- Untukmakanan gurih: 250 ml kaldu ayam |
